Kismis Keju Ala Yudie

 

Hmm, jadi ceritanya begini, tadi pagi saya yang sudah janji dengan ibu dosen pembimbing favorit saya yang baik hati bertemu di ruangannya. Seperti biasa, saya menyerahkan perkembangan draft skripsi yang sedang saya susun sekalian memulangkan beberapa buku kepunyaan bu dosen yang dipinjamkan ke saya. Saat itu, saya merasa pasti bakalan diomelin lagi kayak kemarin karena pengerjaan yang lambat, tetapi tadi bu dosen senyum-senyum melihat lembaran-lembaran draft tersebut lalu berkata: hmm, lumayan untuk minggu ini, yasudah, kamu ambil waktu untuk istirahat dulu, jangan dipaksakan. Dengan wajah berseri-seri saya keluar dari ruangannya, akhirnya bisa mulai tenang setelah mendengar perkataan ibu dosen favorit saya itu. Sesampai di rumah, saya langsung melihat kondisi blog yang akhir-akhir ini kurang diurus, lalu BW kebeberapa tempat dan melihat postingan resep puding kismis kenari. Saya jadi penasaran, dan langsung mencatat bahan-bahannya dan pergi berbelanja, hehe.

Oke baiklah, sebenarnya resep ini saya ambil dari Aneka Resep Puding, tapi karena beberapa alasan saya melakukan penyesuaian dengan selera saya juga dengan bahan-bahan yang tersedia. Peralatan memasak yang terbatas juga membuat saya terpaksa menggunakan alat-alat alternatif, misalnya menggunkan tempat yang terbuat dari plastik yang seharusnya cetakan aluminium untuk dikukus. Udah gitu foto-fotonya juga cuma pakai kamera HP, hehe.

Langsung menuju dapur, ini dia bahan-bahannya:

- Roti tawar 10 lembar tanpa kulit
- Susu cair 600 ml
- Telur 4 butir
- Gula pasir 100 gr
- Margarin 75 gr, cairkan
- Vanili 1/4 sdt
- Kismis 50 gr
- Kenari 50 gr, cincang (saya ganti jadi potongan keju)

Cara Membuatnya:

Rendam roti dalam larutan susu selama ± 30 menit sampai hancur dan lembut. Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut, masukkan ke dalam adonan roti, aduk rata. Masukkan margarine yang telah dicairkan dan vanili, aduk kembali lalu tuang ke dalam cetakan tahan panas yang sudah diolesi margarine. Kukus atau panggang hingga matang. Pada saat ½ matang, taburi kenari (atau keju) dan kismis cincang. Setelah matang angkat, hidangkan dingin atau panas.

Gimana? gak sulit kan?. Resepnya memang termasuk gampang, dan bahan-bahannya mudah didapatkan. Silahkan dicicipi, hehe. Selamat mencoba..!